Ca fruct global cu o producție anuală de aproape 50 de milioane de tone,merele(Malus domestica) au devenit un subiect fierbinte de îngrijorare atât în industrie, cât și în mediul academic, datorită potențialuluipolifenoliextrase din procesarea lor prin{0}}produse în reglarea lipidelor din sânge. Cu toate acestea, o problemă de bază a afectat întotdeauna în amonte și în aval lanțul industrial:
Face Extract de mereau suficiente dovezi clinice umane pentru a susține afirmația sa de „asistență la reducerea colesterolului”?
Care este mecanismul-de scădere a colesterolului?
Polifenoli de merenu sunt compuși unici, ci un sistem complex compus din catechine, antociani, acid clorogenic și glicozide din scoarța rădăcinilor. Conform multiplelor recenzii ale literaturii de specialitate, mecanismul molecular de reglare a colesterolului include în principal următoarele aspecte:
1. Inhibați activitatea proteinei de transfer ester al colesterolului (CETP)
Polifenolii de mere pot reduce raportul dintre colesterolul non-lipoproteic cu densitate înaltă-(non-HDL-C) și colesterol-lipoprotein cu densitate scăzută (LDL{-C) prin inhibarea activității CETP plasmatice. Acest mecanism a fost validat pe modele animale, dar încă nu există suficiente date de cercetare pe cohorte pe termen lung-pentru populațiile sănătoase.
2. Reglarea în creștere a expresiei receptorului alfa activat-de proliferarea peroxizomilor (PPAR alfa)
În modelul de celule hepatice, extractul de polifenol de măr poate regla în mod semnificativ expresia PPAR, poate îmbunătăți oxidarea acizilor grași și poate reduce indirect aportul de substraturi de sinteză a colesterolului în ficat. Această cale oferă o bază de biologie moleculară pentru a explica efectul său de scădere a lipidelor.
3. Reglarea axei acizilor biliari microbiotei intestinale
Substanțele polifenolice pot inhiba sinteza endogenă a colesterolului prin modificarea structurii microbiotei intestinale, promovând excreția de acid biliar și activând mecanismul de feedback negativ al circulației intestinale hepatice. Acest mecanism a fost explorat frecvent în cercetare după 2022, dar încă nu a fost format un model clar de relație doză-răspuns.
Concluzie cheie: deși cercetarea mecanismelor devine din ce în ce mai aprofundată-, dovezile existente rămân în mare parte la nivelul experimentelor pe animale și al studiilor in vitro.
Se afirmă în mod explicit că majoritatea cercetărilor privind mecanismele au fost publicate în jurul anului 2005, iar metadatele complete ale literaturii de specialitate ale studiilor controlate randomizate pe oameni (RCT) cu impact ridicat-incluse în China National Knowledge Infrastructure (CNKI) între 2020 și 2023 nu au fost încă recuperate public, ceea ce constituie cea mai mare scurtă comandă științifică funcțională.
Care este situația actuală a aplicării pe piață?
1. Forma produsului
Alimente comune, cum ar fi "Polifenoli de merePressed Candy" și "Apple Vinegar Soft Capsules" domină piața. Prin proiectarea unei formule cu un aport zilnic recomandat de polifenoli Mai mare sau egal cu 500mg, educația consumatorului se realizează cu o textură "netedă și silentioasă". Acest tip de produs evită pragul ridicat de înregistrare a alimentelor sănătoase, dar nu poate pretinde funcționalitate.
2. Revendicare funcție gol
De la sfârșitul anului 2023, niciun certificat de înregistrare cu „extract de mere" ca materie primă principală și funcția de „scădere a lipidelor auxiliare" aprobată a fost găsită în baza de date a alimentelor sănătoase a Administrației de Stat pentru Reglementarea Pieței. Singurul produs asociat este Tianting ® Tabletele de piruvat de calciu din mere au funcția de „scădere în greutate”, iar extractul de mere este doar un ingredient auxiliar în formulă, cu o cantitate adăugată mai mică de 10%.
3. Decalajul investițiilor în cercetare și dezvoltare
Investițiile în cercetare și dezvoltare din industrie se concentrează pe optimizarea proceselor de extracție (cum ar fi extracția cu CO₂ supercritic și extracția-asistată de enzime), dar nu există investiții suficiente în cercetarea RCT pentru populații specifice (cum ar fi hipercolesterolemia uşoară). Studiul Koutsos din 2020 menționat a fost un RCT, dar subiecții au fost consumul întreg de fructe de „două mere pe zi”, care nu era un extract standardizat și nu putea fi transferat direct în aplicațiile produsului.
Concluzie
Ipoteza ştiinţifică căpolifenoli din merepoate scădea colesterolul are un mecanism molecular rezonabil și o bază suficientă de materie primă. Din 2021 până în 2023, producția de mere din China va rămâne stabilă în intervalul de la 46 la 50 de milioane de tone, iar aprovizionarea cu materii prime va fi garantată.
Cheia dezvoltării industriei în următorii 3-5 ani constă în faptul dacă orice întreprindere poate prelua conducerea în finalizarea cercetării RCT care îndeplinește caracteristicile populației chineze și depunerea de noi înregistrări de materii prime. În acest proces, este necesar să se respecte linia de bază a autenticității științifice, să se evite exagerarea asociațiilor epidemiologice ca efecte cauzale și să se utilizeze pe deplin avantajul de scară al Chinei.industria merelorpentru a promova tranziția extraselor de la „materii prime de -valori scăzute” la „componente funcționale de-înaltă valoare”. Pentru mai multe detalii desprepolifenoli din mere, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referinţă
[1]Mere: un măr pe zi, tot ținând doctorul departe?. Torsten Bohn și colab. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen şi colab. „Aportul de flavonoide și riscul de boli cronice”. Jurnalul american de nutriție clinică (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. „Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale-Up, Processing and Automation.” (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang și colab. „Mere bogate în flavonoide-și spanacul bogat-nitrați măresc starea de oxid nitric și îmbunătățesc funcția endotelială la bărbați și femei sănătoase: un studiu controlat randomizat..” Biologie și medicină cu radicali liberi (2012). [2012]