Care sunt beneficiile polifenolilor din mere?

Polifenoli de merenu sunt un singur compus, ci un termen general pentru o clasă de substanțe fitochimice prezente pe scară largă în mere. Concentrația și compoziția lor sunt influențate de soiul de mere, maturitate, condițiile de creștere și metodele de prelucrare. Cercetările indică faptul că „fructele imature” necoapte sunt deosebit de bogate în polifenoli și servesc drept sursă primară pentru extracția comercială.[1]

Principalii membri ai familiei de polifenoli de mere includ:

• Proantocianidine: Aceasta este clasa cea mai abundentă și cea mai activă din punct de vedere biologic din polifenolii din mere, procianidina B2 (dimer B2) fiind recunoscută în special ca un contributor cheie la numeroase beneficii pentru sănătate.
• Flavanoli: Acestea includ catechina și epicatechina, care sunt, de asemenea, componente active distinctive găsite în ceai.
• Acizi fenolici: Reprezentati de acid clorogenic.
• Flavonoli: cum ar fi quercetina și glicozidele sale.
• Dihidrochalcone: în special floridzină, care se găsește în principal în cojile de mere.

Tocmai această compoziție complexă și unică este cea care conferă polifenolilor de mere bioactivități diverse și puternice.

În ultimii ani, cercetările asupra proprietăților funcționale alepolifenoli din merea înflorit, cuprinzând mai multe niveluri, de la studii celulare și animale până la studii pe oameni. Mai jos sunt câteva beneficii de bază validate științific.

2.1 Capacitate antioxidantă puternică

Antioxidarea este cea mai cunoscută-funcție fundamentală a polifenolilor din mere. Nu numai că elimină în mod direct radicalii liberi din organism, atenuând daunele de stres oxidativ asupra celulelor, dar, mai important, activează propriul sistem de apărare antioxidantă al organismului de la sursă. Mai multe studii au confirmat că polifenolii din mere pot activa calea de semnalizare Nrf2 (factorul nuclear eritroid 2 legat de factorul 2).[2]

2.2 Efecte anti-inflamatorii semnificative

Polifenolii din mere excelează în inhibarea răspunsurilor inflamatorii. Cercetările au descoperit că polifenolii din mere pot suprima în mod eficient producția și eliberarea diferitelor citokine pro-inflamatorii, cum ar fi factorul de necroză tumorală- (TNF{-), interleukina-6 (IL-6) și interleukina-1 (IL-1).[3]

2.3 Steaua în creștere în gestionarea greutății și a zahărului din sânge

În contextul problemelor globale de sănătate metabolică din ce în ce mai severe, mecanismele multifațete ale polifenolilor din mere în controlul greutății și reglarea zahărului din sânge i-au făcut un punct focal în dezvoltarea alimentelor funcționale. Polifenolii de mere inhibă eficient activitatea -amilazei și -glucozidazei, două enzime esențiale pentru descompunerea carbohidraților în glucoză. Prin suprimarea acestor enzime, polifenolii din mere pot întârzia rata de absorbție a carbohidraților postprandiali, moderând astfel vârfurile de zahăr din sânge și oferind implicații pozitive pentru gestionarea zahărului din sânge la persoanele cu prediabet și la pacienții diabetici.
În general,polifenoli din mereau evoluat dintr-un extract dintr-un fruct tradițional într-un ingredient vedetă comercial foarte valoros, datorită compoziției lor chimice bine definite, a bazei științifice solide (în special în efectele antioxidante, anti-inflamatorii și de reglare metabolică) și a profilului de siguranță favorabil.

Pentru întreprinderile din industria extractelor de plante,polifenoli din merereprezintă o oportunitate semnificativă de inovare. Pentru mai multe detalii desprepolifenoli din mere, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referinţă
[1] Evaluare auto-recunoscută în general ca sigură (iarbă) a Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards și colab.[2014-11-04]
[2] Strategii de spectrometrie de masă pentru identificarea componentelor bioactive din extracte naturale cu activități anti-inflamatorii. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. „Influența polifenolilor de măr asupra expresiei genelor inflamatorii”. Nutriție moleculară și cercetare alimentară (2009).[2009-10-01]
[4] Studiu privind activitățile hipoglicemiante și antioxidante ale polizaharidelor din Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [23-02-2018]