Ce mere sunt bogate în floretină?

Floretina devine rapid un ingredient vedetă în domeniul cosmeticelor, al alimentelor funcționale și al produselor farmaceutice datorită potențialului său puternic antioxidant, anti{0}}inflamator și anti-îmbătrânire. Cu toate acestea, pentru cumpărătorii de materii prime și dezvoltatorii de produse, o întrebare crucială este: cum ar trebui să alegem materiile prime și ce mere au mai multeFloretinaconţinut?

Înainte de a discuta conținutul, trebuie mai întâi să clarificăm două concepte des menționate, dar ușor de confundat: Phloretin și Phloridzin.

Phloridzin: Aceasta este forma glicozidică aFloretina, în care o grupă de glucoză este atașată la molecula de floretină. Phloridzin se găsește în principal în rădăcini, tulpini, frunze și în special în fructele merelor. Are o solubilitate relativ bună în apă și este principala formă de depozitare și transport a acestui tip de compus în mere.

Floretina: Aceasta este forma agliconă aPhloridzindupă îndepărtarea glicozidelor. Numeroase studii farmacologice au arătat că Phloretin este structura de bază care își exercită activitatea biologică primară. De exemplu, conform mai multor recenzii de cercetare publicate între 2021 și 2023,Floretinaa demonstrat efecte semnificative în anti-tumorale, reglarea răspunsurilor inflamatorii, combaterea stresului oxidativ și întârzierea îmbătrânirii.[1,3,4]

În industria extractelor de plante, procesul obișnuit de producție este extragerea mai întâiPhloridzin, care este mai abundent în conținut, din mere, apoi hidrolizează și îndepărtează grupele de zahăr prin mijloace biotehnologice, cum ar fi hidroliza enzimatică sau hidroliza acidă pentru a obține Phloridzin de{0}}puritate ridicată. Prin urmare, a discuta despre ce tip de măr are potențial ridicat de Phloretin este, în esență, echivalent cu a explora ce tip de măr are abundență.Phloridzinconţinut.

Conținutul său este complex, influențat de mai mulți factori precum varietatea, locul de creștere, maturitatea recoltei, mediul de plantare și chiar condițiile de depozitare. Deși cele mai recente (2022-2024) rapoarte oficiale de testare și datele din jurnal autorizate pentru soiurile principale de pe piața chineză, cum ar fi Red Fuji și Guoguang, nu sunt încă complete, pe baza cercetărilor existente, putem trage următoarele concluzii cheie:
2.1 Zona de distribuție a miezului: Coaja depășește cu mult pulpa

Aceasta este recunoscută pe scară largă drept cea mai importantă lege atât în ​​industrie, cât și în mediul academic.Floretinaiar glicozidele sale, ca polifenoli vegetali, sunt sintetizate în principal în țesuturile epidermice ale plantelor pentru a rezista radiațiilor UV și invaziei patogenilor externi. De exemplu, un studiu a indicat în mod clar că conținutul deFloretinaîn coaja de măr poate ajunge la 80-420 mg/kg, în timp ce conținutul în pulpa fructelor este de doar 16-20 mg/kg, cu o diferență semnificativă între cele două.[6] O altă analiză a furnizat, de asemenea, un interval de concentrație similar, cuFloretinaconținut în coajă și pulpă de măr variind de la 0,06 la 6,00 mg/100 g greutate proaspătă (FW), majoritatea concentrată în coajă.[5]

2.2 Diferențe semnificative între soiuri
Într-o analiză a patru soiuri de mere organice, cercetătorii au măsuratFloretinaconținut (în mg/100 g) în piele și carne. Rezultatele au arătat că pielea lui Granny Smith (mărul verde) și Red Delicious (fructul șarpelui roșu/marșalul roșu) a prezentat performanțe deosebit de remarcabile.[7] Aceasta înseamnă că soiurile cu culori închise și un gust ușor acru pot avea de obicei niveluri mai mari de substanțe polifenolice.
2.3 Impactul maturității: potențialul fructelor necoapte

Acumularea metaboliților secundari în plante este strâns legată de ciclul lor de creștere. De obicei, fructele imature sintetizează mai mulți compuși fenolici pentru a rezista stresului extern. Prin urmare, merele tinere sau imature pot avea mai mariFloretinaconținut decât fructele complet coapte.

Pentru colegii din industria extractelor de plante, deși nu există un răspuns absolut la „ce tip de măr este cel mai bun”, urmând ideea „coaja este mai bună decât carnea, soiurile specifice sunt mai bune, iar standardele industriei escorte”, fără îndoială, putem descoperi mai precis această componentă „de aur” (Floretina) în mere în acest ocean albastru plin de oportunități.

Pentru mai multe detalii despreFloretinaşiFlorizină, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referinţă
[1]O scufundare profundă în livada sănătății: explorarea potențialului anti-cancer și anti-îmbătrânire al polifenolilor din măr. Li-Ching Chen și colab. [2025]
[2]Valorizarea tescovinului de mere: producerea de floretină utilizând o celuloză bacteriană-glicozidază imobilizată -. JM Costa şi colab. [28-10-2022]
[3]Exploatarea durabilă a mărului prin-produse: o analiză retrospectivă a testelor pilot-de extracție la scară folosind cavitația hidrodinamică. Nu este specificat în textul furnizat. [2025-05-28]
[4]S. Behzad, A. Sureda et al. „Efectele floretinei asupra sănătății: de la chimie la medicină”. Recenzii de fitochimie (2017). [2017-03-07]
[5]Tendințe în biochimice, mecanisme anatomice și aspecte moleculare în rumenirea enzimatică a merelor: o revizuire. Mostafa Z. Sultan et al. [2025-02-20]
[6]Aspecte farmacologice și utilizarea potențială a floretinei: o revizuire sistematică. Arokia Vijaya Anand Mariadoss și colab. [2019]
[7]C. Remsberg. „Farmacocinetica, farmacodinamica și dezvoltarea formulării de xenobiotice hidrofobe”. (2011). [2011-08-19]