Polifenoli de mere vs polifenoli de trestie de zahăr: care servește mai bine ingredientele funcționale?

Polifenoli de mereşipolifenoli din trestie de zahărAmbele sunt extracte naturale de plante care posedă proprietăți antioxidante excelente, dar prezintă diferențe semnificative în ceea ce privește originea botanică, compoziția chimică și activitatea biologică.

• Polifenoli de meresunt derivate în principal din coaja, pulpa și semințele de mere, cu componente active cheie, inclusiv proantocianidine oligomerice (OPC), epicatechină și acid clorogenic. Potrivit unui studiu din 2023 în Food Chemistry, activitatea antioxidantă a polifenolilor din mere este strâns legată de conținutul lor bogat de proantocianidine și catechine, demonstrând un potențial larg de aplicare, în special în îmbunătățirea funcției imunitare și a sănătății cardiovasculare.

• Polifenoli din trestie de zahăr, dimpotrivă, sunt derivate din tulpina trestiei, în special din coaja exterioară. Constituenții săi activi primari cuprind flavonoide (cum ar fi quercetina), proantocianidine și acizi fenolici. Cercetările publicate în Journal of Agricultural and Food Chemistry în 2022 indică faptul că compușii polifenolici din trestia de zahăr posedă proprietăți antioxidante și anti-inflamatorii deosebit de puternice, demonstrând o eficacitate semnificativă în promovarea sănătății ficatului, scăderea nivelului de glucoză din sânge și combaterea îmbătrânirii.

Din punct de vedere compozițional,polifenoli din meresunt compuse în principal din proantocianidine și epicatechină, cu funcții înclinate mai mult spre efecte antioxidante și anti{0}}îmbătrânire.Polifenoli din trestie de zahăr, cu toate acestea, prezintă proprietăți antioxidante puternice, de-scădere a zahărului din sânge și de promovare a sănătății-ficatului, deținând astfel un potențial de aplicare mai larg în gestionarea diabetului și protecția ficatului.

Metodele de extracție pentrupolifenoli din mereşipolifenoli din trestie de zahărdiferă, influențând direct randamentul lor și stabilitatea componentelor active.

• Polifenol de mereextracția folosește în mod obișnuit extracția cu-apă la temperatură scăzută-extracția cu alcool sau extracția-asistată cu ultrasunete, combinată cu tehnici de purificare a rășinii pentru a îmbunătăți ratele de recuperare. Potrivit unui studiu din 2021 în Food Science and Technology, ratele de recuperare a polifenolilor din mere variază în general între 65% și 75%. Controlul strict al reacțiilor oxidative în timpul extracției este esențial pentru a preveni degradarea componentelor active.
• Polifenol din trestie de zahărextracția utilizează în mod obișnuit extracția apoasă-alcoolică sau tehnici de extracție cu fluid supercritic, combinate cu metode de uscare prin congelare-sau concentrație la temperatură scăzută-pentru a îmbunătăți ratele de recuperare. Cercetările publicate în Chinese Journal of Food Science în 2022 indică faptul că ratele de recuperare a polifenolilor din trestie de zahăr pot ajunge la 80-85%. În plus, datorită stabilității relative a constituenților săi,-în special flavonoidele și acizii fenolici-, este mai puțin probabil să apară degradarea în timpul extracției.
• În general, procesul de extracție pentrupolifenoli din trestie de zahăreste relativ mai stabilă și{0}}potrivită pentru producția industrială la scară largă-. În contrast,polifenol de mereextracția necesită o atenție deosebită controlului temperaturii și al oxigenului pentru a preveni pierderea-indusă de oxidare a componentelor active.

Polifenoli de mereşipolifenoli din trestie de zahărocupă poziții și domenii de aplicare distincte pe piața sănătății și a suplimentelor alimentare.

• Polifenoli de mere, datorită proprietăților lor antioxidante puternice și capacității de a spori funcția imunitară, găsesc o aplicare extinsă în băuturi funcționale, pudre de înlocuire a mesei, gustări pentru sănătate și suplimente alimentare. Potrivit unui studiu din 2023 în Nutrienți, polifenolii din mere demonstrează o eficacitate remarcabilă în anti-îmbătrânire, apărare antioxidantă și sănătate cardiovasculară, făcându-i potriviți pentru sănătatea zilnică și produsele de-modulare imunitară.
• Polifenoli din trestie de zahăr, dimpotrivă, prezintă funcții unice în efectele hipoglicemice, activitate antioxidantă și protecție hepatică. Cercetările publicate în Phytotherapy Research în 2022 indică faptul că flavonoidele și acizii fenolici din trestia de zahăr reglează semnificativ glicemia, reduc lipidele din sânge și protejează ficatul. În consecință, ele sunt utilizate pe scară largă în produse care vizează gestionarea diabetului, sindromul metabolic și sănătatea ficatului. Având în vedere capacitatea lor de a preveni și a atenua diabetul printr-o funcție metabolică îmbunătățită, activitate antioxidantă și efecte anti-inflamatorii, polifenolii din trestie de zahăr sunt din ce în ce mai încorporați în suplimentele alimentare.

• In consecinta,polifenoli din meresunt potrivite pentru diverse produse de wellness zilnice, în timp ce polifenolii din trestie de zahăr găsesc o aplicație mai mare în domeniul managementului diabetului, sănătății ficatului și anti-îmbătrânire.

În general,polifenoli din mereşipolifenoli din trestie de zahărfiecare posedă avantaje distincte în ceea ce privește originea botanică, compoziția chimică, procesele de extracție, aplicațiile funcționale și conformitatea cu reglementările.Polifenoli de meresunt bine-potrivite pentru produsele de sănătate de zi cu zi, demonstrând o eficacitate notabilă în special în ceea ce privește reglarea antioxidantă, anti-îmbătrânire și a sistemului imunitar.Polifenoli din trestie de zahăr, dimpotrivă, găsesc o aplicație mai mare în produsele care vizează gestionarea diabetului, sănătatea ficatului și sindromul metabolic, excelând în special în reducerea glicemiei, activitatea antioxidantă și protecția ficatului.

Pentru mai multe detalii desprepolifenol, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referinţă
[1]Kengo Iwata, F. Ferdousi et al. „Modularea activității mitocondriale de către extractul de top din trestie de zahăr (Saccharum officinarum L.) și polifenolii săi bioactivi: o analiză transcriptomică cuprinzătoare în miotuburi C2C12 și hepatocite HepG2”. Produse naturale și bioprospecție (2024).
[2]D. Hyson. „O revizuire cuprinzătoare a merelor și a componentelor acestora și a relației lor cu sănătatea umană”. Progrese în nutriție (2011).
[3]K. Lee, YJ Kim și colab. „Principii fenolici din mere și contribuția lor la capacitatea totală antioxidantă”. Revista de chimie agricolă și alimentară (2003).
[4]R. Tsao, Raymond SH, Yang și colab. „Profile polifenolice în opt soiuri de măr folosind cromatografie lichidă de înaltă performanță (HPLC).” Revista de chimie agricolă și alimentară (2003).
[5]A. Nile, S. Nile şi colab. „Quercetin-3-Glucozidul extras din tescovină de măr induce oprirea ciclului celular și apoptoza prin creșterea nivelurilor intracelulare de ROS”. Jurnalul Internațional de Științe Moleculare (2021).