Polifenoli de mere vs polifenoli de hamei: care oferă beneficii mai bune pentru sănătate?

Polifenoli de mereşipolifenoli de hamei, deși ambii compuși antioxidanti-derivați de plante, prezintă diferențe semnificative în ceea ce privește originile lor botanice, compoziția chimică și activitățile biologice.

• Polifenoli de meresunt derivate în principal din piele, carne și semințe de mere, cu constituenți cheie inclusiv proantocianidine oligomerice (OPC), epicatechină și acid clorogenic. Conform unui studiu din 2023 în Food Chemistry, proantocianidinele oligomerice și epicatechina din mere prezintă proprietăți antioxidante puternice, utilizate în principal în aplicații anti-îmbătrânire, modulare imună și sănătate cardiovasculară.

• Polifenoli din hamei, derivate din Humulus lupulus, conțin constituenți activi cheie, inclusiv flavonoide, fenoli aromatici (cum ar fi humulona) și acizi polifenolici. Conform unui studiu din 2022 din Journal of Agricultural and Food Chemistry, componentele polifenolice din hamei, în special humulona, ​​prezintă proprietăți puternice antioxidante, anti-inflamatorii, anti-canceroase și antibacteriene. Polifenolii din hamei nu numai că demonstrează efecte antioxidante semnificative, ci și atenuează eficient anxietatea și depresia, îmbunătățind în același timp calitatea somnului, având astfel perspective largi de aplicare în promovarea sănătății neurologice și mintale.

În ceea ce privește compoziția,polifenoli din mereconstau în principal din proantocianidine oligomerice și epicatechină, care vizează efecte antioxidante, anti-îmbătrânire și-modulatoare ale sistemului imunitar.Polifenoli din hamei, dimpotrivă, găsiți o aplicație mai mare în domeniile neuroprotector, anti-anxietate, anti-inflamator și anti-cancer. Originile lor botanice distincte și bioactivitățile determină poziționarea lor diferențiată pe piețele respective.

Diferitele metode de extracție pentrupolifenoli din mereşipolifenoli de hameiinfluențează direct ratele lor de recuperare, stabilitatea ingredientelor active și consistența produsului final.

• Polifenoli de meresunt de obicei extrase prin metode apoase-alcoolice sau cu ultrasunete-extracție asistată, combinate cu tehnici de purificare a rășinii pentru a îmbunătăți ratele de recuperare. Potrivit unui studiu din 2021 în Food Science and Technology, ratele de recuperare a polifenolilor din mere variază în general între 65% și 75%. Procesul de extracție necesită un control strict al temperaturii și expunerii la oxigen pentru a preveni degradarea oxidativă a componentelor active.
• Polifenoli din hameisunt extrase folosind metode cu solvenți, cum ar fi extracția cu etanol sau metanol, adesea combinate cu tehnici de extracție cu fluid supercritic sau de uscare prin înghețare{0}}pentru a îmbunătăți ratele de recuperare a polifenolilor. Potrivit unui studiu din 2022 al Food Research International, ratele de recuperare a polifenolului de hamei variază de obicei între 70% și 80%. Acești compuși demonstrează o stabilitate mai mare în timpul extracției, în special alcoolii de hamei, care prezintă o rezistență superioară la degradarea oxidativă.

În ceea ce privește stabilitatea și procesele de extracție,polifenoli de hameidemonstrează o stabilitate relativ robustă în timpul extracției, rezistând la degradare la temperaturi ridicate și la expunerea la oxigen. Invers,polifenoli din merenecesită controale de mediu mai stricte pentru a asigura stabilitatea componentelor lor active.

Polifenoli de mereşipolifenoli de hameiprezintă diferențe semnificative în aplicațiile lor pe piețele de alimente sănătoase și suplimente alimentare.

• Polifenoli de meresunt utilizate pe scară largă în băuturi funcționale, pudre de înlocuire a mesei, gustări sănătoase și suplimente alimentare, în special în domeniile activității antioxidante, efectelor anti-îmbătrânire și reglării sistemului imunitar. Conform unui studiu din 2023 în Nutrienți,polifenoli din mereajută la îmbunătățirea sănătății vasculare și la reducerea riscului de boli cardiovasculare prin diminuarea producției de radicali liberi și creșterea activității enzimelor antioxidante.
• Polifenoli din hamei, dimpotrivă, sunt utilizate predominant în produsele neurosănătate, în special pentru proprietățile lor anti-anxietate, anti-depresive și de îmbunătățire-somnului. Cercetările publicate în Phytotherapy Research în 2021 indică faptul că flavonoidele din hamei, cum ar fi humulona, ​​prezintă efecte anxiolitice semnificative prin reglarea sistemului nervos și atenuarea simptomelor de anxietate și depresie. În plus,polifenoli de hameisunt folosite pentru a îmbunătăți calitatea somnului, în special prin promovarea somnului profund și prin reglarea ritmurilor circadiene.

În consecință, polifenolii din mere sunt potriviți pentru o gamă largă de produse de sănătate zilnice, în special în aplicații antioxidante, de{0}}modulare a sistemului imunitar și de sănătate cardiovasculară. Polifenolii de hamei, dimpotrivă, se concentrează mai mult pe sănătatea neurologică, bunăstarea mintală și îmbunătățirea somnului, făcându-i ideali pentru suplimente alimentare specifice funcționale.

În general,polifenoli din mereşipolifenoli de hameifiecare posedă caracteristici distincte în ceea ce privește originea botanică, compoziția chimică, procesele de extracție, aplicațiile funcționale și poziționarea pe piață.Polifenoli de meresunt potrivite pentru alimentele funcționale care vizează proprietățile antioxidante, modularea imunității și sănătatea cardiovasculară, aliniindu-se în special cu produsele zilnice de management al sănătății.Polifenoli din hamei, cu toate acestea, prezintă efecte neuroprotective puternice și sunt potrivite pentru suplimentele alimentare care vizează domeniile sănătății mintale, cum ar fi reducerea anxietății, efectele antidepresive și îmbunătățirea somnului. Atunci când selectează extractele de plante adecvate, părțile contractante trebuie să aleagă în mod rațional întrepolifenoli din mereşipolifenoli de hameibazat pe cerințele funcționale ale pieței țintă, poziționarea produsului și cerințele de reglementare relevante. Acest lucru asigură calitatea și competitivitatea pe piață a produsului final.

Pentru mai multe detalii desprepolifenol, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referinţă

[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański şi colab. „Compușii polifenolici și activitatea antioxidantă a soiurilor de mere noi și vechi.” Revista de chimie agricolă și alimentară (2008).
[2]Di Pietro, M. Brett. „O comparație a eficacității antioxidante a polifenolilor din bere și vin.” (2010).
[3]Jiafei Tang, F. Dunshea și colab. „LC-ESI{-QTOF/MS Caracterizarea compușilor fenolici din plante medicinale (hamei și boabe de ienupăr) și activitatea lor antioxidantă.” Alimente (2019).
[4]A. Piazzon, M. Forte et al. „Caracterizarea conținutului de fenolici și a activității antioxidante a diferitelor tipuri de bere”. Revista de chimie agricolă și alimentară (2010).
[5]Liana Claudia Salantă, Anca Corina Fărcaş et al. „Strategii actuale pentru gestionarea compușilor valoroși din deșeurile de hamei pentru o economie circulară.” Chimia alimentelor: X (2023).
[6]R. Re, N. Pellegrini et al. „Activitatea antioxidantă aplicând un test îmbunătățit de decolorare a cationilor radicali ABTS”. Biologie și medicină cu radicali liberi (1999).