Introducerea Produsului
Neohesperidin dihidrochalcon (pulbere NHDC), a fost descoperit în anii 1960 pentru a minimiza gustul aromelor amare din sucurile de citrice. Neohesperidina atunci când este tratată cu hidroxid de potasiu sau altă bază puternică și apoi hidrogenată catalitic, devine NHDC, un compus de aproximativ 1500-1800 ori mai dulce decât zahărul la concentrații de prag; de aproximativ 340 de ori mai dulce decât zahărul greutate-pentru-greutate. Ca și alte glicozide foarte dulci, cum ar fi glicirizina și cele găsite în stevia, gustul dulce al NHDC are un debut mai lent decât cel al zahărului și rămâne în gură de ceva timp. Spre deosebire de aspartam, NHDC este stabil la temperaturi ridicate și la condiții acide sau bazice și, prin urmare, poate fi utilizat în aplicații care necesită o durată lungă de valabilitate. NHDC în sine poate rămâne în siguranță pentru alimente până la cinci ani atunci când este depozitat în condiții optime. NHDC în formă pură se găsește ca o substanță albă, nu spre deosebire de zahărul pudră. În alimente, este utilizat ca potențator de aromă în concentrații de aproximativ 4-5 părți pe milion (ppm) și ca îndulcitor artificial la aproximativ 15-20 ppm.
|
Număr CAS:20702-77-6 |
|
Formula moleculară: C28H36O15 |
|
Greutate moleculară: 612,58 |
|
Număr de înregistrare EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
Formula structurala: |
Caracteristică
Neohesperidin dihidrochalcon (pulbere NHDC)are proprietăți antioxidante puternice și, de asemenea, poate reduce glicemia și lipidele din sânge, inhiba ficatul gras, reglează imunitatea și alte activități fiziologice importante. Experimentele de cercetare au arătat că neohesperidin dihidrochalcona poate elimina în mod semnificativ radicalii liberi stabili și speciile reactive de oxigen (ROS) și poate inhiba și elimina eficient peroxidul de hidrogen și acidul hipocloros. Mai mult, neohesperidin dihidrochalcona are, de asemenea, efecte inhibitoare asupra degradării proteinelor și a ruperii catenei ADN, ceea ce indică faptul că neohesperidin dihidrochalcona are posibilitatea de a fi utilizată pentru tratamentul bolilor conexe cauzate de oxigenul activ. În special pentru boli precum diabetul și bolile cardiovasculare, importanța NHDC este de la sine înțeleasă.
|
▲ Ca îndulcitor și potențiator de aromă, poate fi folosit bine în alimente. Un exemplu în acest sens este „cremozitatea” în produsele lactate, cum ar fi iaurtul și înghețata.
▲ Ca mijloc de reducere a amărăciunii medicamentelor farmacologice sub formă de tablete.
▲ NHDC poate fi găsit în poate include o mare varietate de băuturi alcoolice (și non-alcoolice), alimente sărate, pastă de dinți, apă de gură și condimente precum ketchup și maioneza.
▲ Folosit pentru hrana animalelor ca mijloc de reducere a timpului de hrănire |
Foaia de parcurs
Statutul de reglementare
|
★ Listat pe GB2760-201 1(#S0269) ca aditiv alimentar și condimente alimentare ★Listat pe GRAS(#3811) de FEMA ★ Listat în directorul UE de aditivi alimentari (#E959) ★Aprobat ca substanță aromatizantă de către Autoritatea Alimentară Națională din Australia ★Listed on European Pharmacopocia"(EP-8) ★ Folosit ca aromă alimentară în Japonia ★Ca îndulcitor inclus în Departamentul anunțat 2045 al Agriculturii Aditivi furajeri aprobați (2013) |
Aplicație
▅ Băutură
Suc, băuturi carbogazoase, băuturi necarbogazoase, băuturi concentrate solide, sirop, băuturi pentru sport, bere, lapte și derivatele acestuia, băuturi pe bază de apă și alcool.
Utilizare și dozare: 15-35 PPM (îndulcitor), 5- 10 PPM (amplificator de aromă).
▅ Gumă de mestecat
Utilizare și dozare: 400 PPM (îndulcitor), 5-10 PPM (amplificator de aromă).
▅ Produse lactate și deserturi
Produse din ciocolata, iaurt, inghetata.
Utilizare și dozare: 15-40 PPM (îndulcitor), 5-10 PPM (amplificator de aromă).
▅ Bomboane
Produse din ciocolată, fructe uscate, dulceață, jeleu, bomboane, suc de mere, fructe confiate, produse de patiserie și alimente cu conținut scăzut de calorii.
Utilizare și dozare: 20-55 PM (îndulcitor), 5-10 PPM (amplificator de aromă).
▅ Arome
Sosuri, condimente, maioneza, supa, peste.
Utilizare și dozare: 5- 10 PPM (amplificator de aromă).
▅ Industria farmaceutică
Masca cu gust amar.
Utilizare și dozare: {{0}} PPM (îndulcitor), 5- I0 PPM (amplificator de aromă).
▅ Industria hranei pentru animale
Hrană pentru animale de companie, produse medicamentoase veterinare, preparate cu vitamine și minerale, hrană pentru animale
Utilizare și dozare: 5- 10 PPM (amplificator de aromă).
Specificație (COA)
|
numele produsului |
Neohesperidin Dihidrochalcon |
Sursa botanica |
Citrice arantiu L. |
|
CAS Nr. |
20702-77-6 |
Partea plantei |
Fructe |
|
ARTICOL |
SPECIFICAȚIE |
REZULTAT |
METODA DE TEST |
|
Descriere Fizica |
|||
|
Aspect |
pudră albă |
Se conformează |
Vizual |
|
Miros |
Caracteristică |
Se conformează |
organoleptic |
|
Gust |
Caracteristică |
Se conformează |
Olfactiv |
|
Dimensiunea particulelor |
Trec 100% prin sita cu ochiuri de 80 |
Se conformează |
CP2020 |
|
Teste chimice |
|||
|
Test |
Mai mare sau egal cu 98,0 procente |
98.86 procente |
HPLC |
|
Pierdere prin uscare |
Mai mic sau egal cu 8,0 procente |
3,49 la sută |
CP2020 (105 oC, 3 ore) |
|
Frasin |
Mai mic sau egal cu 0,2 procente |
0,01 procente |
CP2020 (600 oC, 4 ore) |
|
Metale grele |
Mai mică sau egală cu 10 ppm |
Se conformează |
CP2020 |
|
Plumb (Pb) |
Mai mic sau egal cu 0,1 ppm |
Se conformează |
CP2020(AAS) |
|
Arsenic (As) |
Mai mic sau egal cu 0,1 ppm |
Se conformează |
CP2020(AAS) |
|
Cadmiu (Cd) |
Mai mic sau egal cu 0,3 ppm |
Se conformează |
CP2020(AAS) |
|
Mercur (Hg) |
Mai mic sau egal cu 0,01 ppm |
Se conformează |
CP2020(AAS) |
|
Controlul microbiologiei |
|||
|
Numărul de bacterii aerobe |
Mai mic sau egal cu 1,000 CFU/g |
Se conformează |
CP2020 |
|
Drojdie totală și mucegai |
Mai mic sau egal cu 100 CFU/g |
Se conformează |
CP2020 |
|
Escherichia coli |
Negativ |
Se conformează |
CP2020 |
|
Salmonella |
Negativ |
Se conformează |
CP2020 |
|
Concluzie |
Conform specificației |
||
|
Depozitare: |
A se pastra in recipiente bine sigilate si, de preferinta, pline, intr-un loc racoros, uscat si ventilat. |
||
|
Termen de valabilitate |
24 de luni dacă este depozitat corespunzător. |
||
|
Stare: |
Neiradiere; Non-OMG; Fara cariera; Certificat Halal și Kosher. |
||
Certificate
Declarație de securitate:
Compania noastră garantează că mărfurile trimise sunt sigure, neinflamabile și explozive și sunt conforme cu declarația. În condiții normale de transport, toate pierderile cauzate de produsele expediate de compania noastră vor fi suportate de către compania noastră.
Etichete:Neohesperidin Dihidrochalcone NHDC 98 Pudră de îndulcitor,Neohesperidin Dihidrochalcone NHDC 98 Pudră de îndulcitor producători, furnizori, fabrică, en-gros, cel mai bun, preț, cumpărare, vânzare, vrac
