Sistemul nostru imunitar este foarte complex, iar funcționarea lui este strâns legată de mulți nutrienți.
Ⅰ Proteine
Este inutil să spunem că proteinele sunt implicate în celulele albe din sânge, limfocitele T, lizozima etc. ale corpului nostru. Când luăm proteine, ar trebui să fim atenți la proporția de aminoacizi care formează proteina. Cu cât proporția de aminoacizi este mai apropiată de corpul uman, cu atât valoarea nutritivă este mai mare. De exemplu, peștele, carnea de pasăre și laptele de ouă sunt toate proteine de înaltă calitate. Soia este, de asemenea, o sursă foarte bună de proteine pentru corpul uman. Se poate spune că dacă nu există soia, este aproape imposibil ca veganii să-și mențină sănătatea.
Ⅱ grăsime
Deși o anumită cantitate de acizi grași esențiali este necesară pentru a ne menține funcția imunitară normală, aportul excesiv de grăsimi va inhiba răspunsul imun celular. Prin urmare, 25 ~ 30 g de ulei comestibil sunt suficiente pentru fiecare persoană în fiecare zi. Dacă ai răceală și febră, ar trebui să acorzi o atenție deosebită să nu mănânci alimente prea grase, precum prăjeli, până când te faci bine.
Ⅲ Minerale
Fier:Pentru multe celule, fierul este un nutrient important, care poate activa diverse enzime. În caz de deficit de fier, activitatea ribonucleazei scade, iar sinteza proteică a ficatului, splinei și timusului scade, ducând la diferite anomalii ale funcției imune. Ficatul de animale, sângele integral, carnea de pasăre și peștele sunt toate alimente bune pentru suplimentarea cu fier.
Zinc:Maturarea celulelor T imune umane necesită participarea ADN polimerazei care conține zinc. Deficiența de zinc va provoca atrofia țesuturilor și organelor sistemului imunitar, provocând anomalii atât în imunitatea celulară, cât și în cea umorală. Fructele de mare, carnea roșie și viscerele animale sunt surse excelente de zinc.
Cupru:Cuprul este o componentă a multor enzime. Lipsa cuprului poate slăbi activitatea antibacteriană a fagocitelor și poate crește susceptibilitatea la microorganismele patogene. Din fericire, locuitorii chinezi, în general, nu duc lipsă de cupru. Stridiile, crustaceele și nucile sunt surse bune de cupru, urmate de ficatul de animale, rinichii, cerealele și fasolea.
Seleniu:Seleniul are un efect evident de îmbunătățire a sistemului imunitar, iar deficiența de seleniu poate inhiba răspunsul imunitar al organismului. Conținutul de seleniu din alimentele vegetale este foarte afectat de origine și, în general, nu este nevoie de supliment suplimentar. Consumatorii pot cumpăra unele alimente bogate în seleniu în funcție de nevoile lor.
Ⅳ Vitamina
Vitamina A:Vitamina A poate îmbunătăți capacitatea anti-infectie a organismului. Atunci când vitamina A este lipsită sau insuficientă, aceasta poate avea un impact semnificativ asupra funcțiilor imune specifice și nespecifice. Ficatul de animale și legumele și fructele galbene, portocalii, roșii și verde închis sunt hrana ideală pentru vitamina A.
Vitamina E:Deficitul de vitamina E va afecta funcția imunitară a celulelor B și a celulelor T. Uleiul vegetal este bogat în vitamina E și, în general, deficiența de vitamina E nu va apărea.
Vitamina B6:Sinteza acidului nucleic și proteinelor, precum și proliferarea celulară, necesită participarea vitaminei B6. Carnea albă, precum puiul și peștele, are un conținut mai mare de vitamina B6, urmată de ficat, gălbenuș de ou și fasole.
Vitamina C:Vitamina C are un impact semnificativ asupra generării de limfocite în timus, splină, ganglioni limfatici și alte țesuturi și organe și, de asemenea, poate îmbunătăți nivelul altor antioxidanți din corpul uman și poate îmbunătăți funcția imunitară a organismului. Ardeiul, crizantema, pera balsam, jujuba sălbatică, jujuba roșie, citricele și alte fructe și legume proaspete sunt în general bogate în vitamina C.
Se poate observa că dacă vrem să ne menținem funcția imunitară la un nivel bun, avem nevoie de coordonarea multor nutrienți. Acest lucru ne cere să luăm un aport echilibrat atât de hrană de origine animală, cât și de hrană vegetală în viața noastră de zi cu zi. Ar trebui să facem tot posibilul pentru a diversifica mâncarea. În medie, ar trebui să luăm mai mult de 12 tipuri de alimente în fiecare zi și mai mult de 25 de tipuri de alimente în fiecare săptămână și să le amestecăm în mod rezonabil. Acest lucru nu numai că ajută la îmbunătățirea imunității, dar ne permite și să ne recuperăm cât mai curând posibil după boală. Dieta stiintifica, de acum inainte!