Polifenolii sunt metaboliți derivați din plante care pot fi găsiți în plante precum semințele de struguri, mere, rodii, ceai verde, merișoare, sfeclă roșie și cartofi. Are proprietăți antioxidante super mari și poate fi folosit pentru a crește rata de absorbție a vitaminelor în organism. Polifenolii includ, dar nu se limitează la, acizi fenolici, cumarine, flavonoide, stilbene și lignani.
Ca membru al familiei de polifenoli vegetali, dimensiunea pieței polifenolilor din mere continuă să se extindă. Dimensiunea pieței de polifenoli de mere (America de Nord, Europa, Asia Pacific, America Latină, Orientul Mijlociu și Africa și ROW) a fost evaluată la 415 milioane USD în 2021 și este de așteptat să crească la un CAGR de 6,1% în timpul 2022-2028 . Asia Pacific este cea mai mare piață pentru polifenoli de mere și este de așteptat să rămână așa în perioada de prognoză. Cererea uriașă, în special în China și Japonia, împreună cu creșterea venitului disponibil în alte țări asiatice, stimulează creșterea pieței de polifenoli de mere în Asia Pacific.
Efect
Polifenolii din mere au o activitate antioxidantă puternică și joacă un rol important în gestionarea greutății, managementul zahărului din sânge, protecție cardiovasculară, anti-îmbătrânire, albire, îngrijire orală și creșterea rezistenței musculare.
Gestionarea greutății
Studiile preclinice au arătat că polifenolii din mere reduc transcrierea genelor implicate în sinteza acizilor grași și pot ajuta, de asemenea, la inhibarea acumulării de țesut adipos visceral. În plus, s-a demonstrat că polifenolii din mere reduc semnificativ raportul Firmicutes/Bacteroidetes și măresc raportul Akkermansia 8-de ori, care afectează microbiota intestinală și metabolomica intestinală (influențată de starea metabolică stabilă).
Gestionarea zahărului din sânge
Florizina din polifenolii din mere poate inhiba anumite molecule specifice de transport de glucoză în peretele intestinal, prevenind astfel absorbția glucozei din tractul intestinal. Studiile au arătat că polifenolii din mere pot suprima creșterea nivelului de zahăr din sânge după masă. Polifenolii din mere previn, de asemenea, formarea produselor finale de glicație avansată, protejând celulele de efectele lor dăunătoare și de inflamația pe care o pot declanșa. În plus, polifenolii din mere elimină compușii dicarbonilici periculoși care promovează glicația și accelerează îmbătrânirea.sănătatea oralăPolifenolii de mere pot inhiba activitatea glucoziltransferazei (GTE) a bacteriilor dentare Streptococcus mutans și Porphyromonas gingivalis, prevenind astfel formarea plăcii dentare. În plus, poate inhiba și producția de metil mercaptan (MeSH), în timp ce metil mercaptan (MeSH) este principala cauză a respirației urât mirositoare.
Sănătatea pielii
Studiile au raportat că polifenolii din mere au un anumit efect asupra leziunilor pielii (eritem și alte simptome ale pielii) cauzate de razele ultraviolete. Polifenolii din mere pot reduce roșeața pielii, formarea de melanină și întunecarea pielii cauzate de radiațiile ultraviolete. În plus, polifenolii din mere au activitate antioxidantă similară cu SOD, care poate inhiba producția de radicali liberi superoxid.
Sprijin imun
Polifenolii din mere se leagă de toxinele produse de Staphylococcus aureus, inactivându-le și prevenind efectele lor nocive. Aceste efecte includ, printre altele, sindromul de șoc toxic comun și otrăvirea alimentară în masă. Polifenolii au, de asemenea, activitate de infecție împotriva altor bacterii comune, cum ar fi Pseudomonas și Bacillus, precum și împotriva așa-numitelor infecții tuberculoase „atipice”. Helicobacter pylori este cauza gastritei și a ulcerelor gastrice. Polifenolii de mere nu numai că inhibă creșterea organismului, ci și capacitatea acestuia de a se lega de celulele parietale gastrice.
Îmbunătățirea reacțiilor alergice
Polifenolii din mere pot ameliora rinita alergică. Studiile au descoperit că polifenolii din mere pot îmbunătăți strănutul și pot reduce scurgerile nazale.
Suport sportiv
Într-un studiu pilot clinic al sportivilor colegiali, 20 de subiecți (bărbați și femei) au fost randomizați pentru a primi ApplePhenon® (un polifenol de măr, 1200 mg/zi), CoQ10 (300 mg/zi) și placebo, pentru o perioadă de 8 zile (încrucișare). În ziua 9, performanța a fost testată prin măsurarea diferenței de viteză a pedalei între primele și ultimele 30 de minute de sarcină de exercițiu ergonomic de ciclism. Nivelurile de energie au fost îmbunătățite semnificativ în grupul ApplePhenon® comparativ cu grupul CoQ10 și grupul placebo.
Unele aplicații ale polifenolilor din mere în alimente
Alimentele și băuturile funcționale, guma de mestecat, suplimentele alimentare și produsele cosmetice sunt principalele domenii de aplicare ale polifenolilor din mere. În 2019, alimentele și băuturile funcționale au avut cele mai mari venituri, cu o cotă de piață de aproximativ 45 la sută. Creșterea preocupărilor legate de sănătate, conștientizarea sănătății și creșterea veniturilor gospodăriilor sunt factorii principali care conduc creșterea pieței. Se estimează că segmentul de gumă de mestecat va avea o creștere lentă în următorii ani.
Suplimente de dieta
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™ fortificat cu ApplePhenon™ și extract de boabe de cafea sprijină gestionarea greutății și sănătatea cardiovasculară.
Băutură funcțională
Sucul cu microbulle Yuanqi Forest Full Score conține polifenoli de mere, care ajută la îmbunătățirea imunității.
Nutrixin Apple Peel Essence, care a câștigat premiul pentru produse alimentare 2019-2021 pentru cea mai bună inovație, conține polifenoli de mere (212mg/100mL) și quercetină (150mg/100mL), care sunt de cel puțin cinci ori și de o sută de ori mai mari decât alte mere. bauturi ori. 100% pe bază de plante și natural, fără adaos de zahăr, arome artificiale, coloranți și conservanți.
Skinny Lab lansează Green Apple Weight Loss Jelly, bogat în polifenoli de mere, pentru a susține controlul greutății.
Cred că în viitor, tot mai multe companii vor acorda atenție acestei materii prime, vom aștepta și vom vedea.
Pulbere de polifenoli de mere de Bon
