Mărul este bun pentru seniori?

Proverbul vechi-de un secol „Un măr pe zi ține doctorul departe” a fost de multă vreme adânc înrădăcinat în inimile oamenilor. În China, merele nu sunt doar un simbol al păcii și fericirii, ci și unul dintre cele mai comune fructe de pe mesele oamenilor. Cu toate acestea, pe măsură ce lumea intră într-o societate îmbătrânită, o întrebare mai practică se află în fața noastră: este un măr saupolifenol de mereîntr-adevăr atât de bun pentru generația-argintie ale cărei funcții fizice se schimbă treptat?

„Chinese Dietary Guidelines for Residents (2022)” compilat de Societatea Chineză de Nutriție și ghidat de Comisia Națională de Sănătate nu stabilește o cantitate recomandată separată pentru mere, dar oferă recomandări științifice clare pentru consumul de fructe. Mai demn de remarcat este faptul că busola oferă recomandări mai detaliate pentru populația în vârstă.

Interpretarea parțială sugerează că, având în vedere capacitatea digestivă și nevoile reale ale vârstnicilor, este recomandat să consume 150-200 de grame de fructe pe zi, ceea ce este aproximativ echivalent cu un măr mic. Această recomandare nu numai că afirmă rolul important al merelor în alimentația zilnică a vârstnicilor, dar subliniază și principiile „moderării” și „diversităţii”.

Când vorbim despre beneficiile merelor, majoritatea oamenilor se gândesc la vitamina C și fibrele alimentare. Acest lucru este cu siguranță adevărat, dar adevăratul „as” al merelor constă în substanțele lor fitochimice bogate, în specialpolifenoli din mere.

Polifenoli de meresunt un termen general pentru o serie de substanțe active antioxidante din mere, incluzând în principal flavonoli (cum ar fiquercetină), catechine, epicatechine, antocianine și acizi fenolici (cum ar fi acidul clorogenic). Aceste ingrediente dotează merele cu o activitate biologică puternică și au fost un punct central al cercetării științifice în ultimii ani. Din perspectivaextract de planteindustrie, polifenolii din mere sunt componentele funcționale de bază extrase și concentrate cu precizie din merele naturale și sunt utilizate pe scară largă în dezvoltarea alimentelor sănătății și funcționale.

Deci, cum țintesc aceste ingrediente active puternice cu exactitate provocările comune de sănătate cu care se confruntă persoanele în vârstă?

Pe măsură ce vârsta crește, sistemul cardiovascular, funcția cognitivă și microbiota intestinală sunt cele trei zone cele mai vulnerabile pentru ca persoanele în vârstă să se confrunte cu probleme. În ultimii ani, cercetarea științifică, în special pepolifenoli din mere, și-a dezvăluit potențialele mecanisme de protecție în aceste trei aspecte.

Efectul protector al merelor și al extractelor lor în acest domeniu a fost susținut de mai multe studii. Mecanismul de bază de acțiune alpolifenoli din mererezidă în abilitățile lor puternice antioxidante și anti{0}}inflamatorii. Poate neutraliza în mod eficient radicalii liberi excesivi din organism, reduce deteriorarea celulelor endoteliale vasculare cauzate de stresul oxidativ și, astfel, întârzie procesul de ateroscleroză.

O analiză a cercetării indică faptul că aportul pe termen lung de-bogat{0}}polifenolialimentele (cum ar fi merele) este asociat semnificativ cu un risc redus de boli cardiovasculare.Polifenoli de meres-a dovedit că ajută la îmbunătățirea profilurilor lipidelor din sânge, cum ar fi reducerea nivelurilor de „colesterol rău” (colesterol cu ​​lipoproteine ​​cu densitate scăzută-, LDL-C), având în același timp un anumit efect de reglare asupra tensiunii arteriale și a zahărului din sânge.

Din ce în ce mai multe dovezi indică rolul crucial al axei intestinului-creierului, sistemul de comunicare bidirecțională dintre microbiota intestinală și funcția creierului, în sănătatea cognitivă.

Fibrele alimentare șipolifenoli din mereîn mere sunt instrumente puternice pentru reglarea microbiotei intestinale. Ele pot acționa ca prebiotice, promovând proliferarea bacteriilor benefice precum bifidobacteriile și lactobacilii, inhibând creșterea bacteriilor dăunătoare și optimizând echilibrul microbiotei intestinale.

Diversitatea microbiotei intestinale la persoanele în vârstă scade de obicei, cu scăderea bacteriilor benefice. Pectina (o fibră alimentară solubilă) șipolifenoliîn mere sunt „partenerii de aur” pentru menținerea sănătății intestinale.

Polifenoli de merepot regla direct structura comunităților bacteriene, iar activitatea lor antibacteriană poate inhiba creșterea bacteriilor patogene. Acest efect cuprinzător de îmbunătățire a microbiotei intestinale este crucial pentru creșterea imunității generale și a nivelului de sănătate al vârstnicilor.
 

Industria extractelor de plante din China se dezvoltă rapid, iar extractul de mere (în special standardizatpolifenoli din mere) este unul dintre produsele sale vedetă. Prin tehnici moderne de extracție, se pot obține ingrediente funcționale de-puritate ridicată din mere, iar conținutul acestora poate fi controlat cu precizie pentru a asigura stabilitatea și eficacitatea produsului.

Pentru mai multe detalii desprepolifenoli din mere, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referinţă
[1]Sănătatea și bunăstarea adulților urbani și urbani din Teritoriul de Nord 2022. Xiaohua Zhang și colab.[2024-02-14]
[2]Raportul științific al Comitetului consultativ pentru orientările dietetice 2020. Departamentul Agriculturii al SUA, Serviciul de Cercetare Agricolă.[2020-07]
[3]E. Nicklett, Andria R. Kadell. „Aportul de fructe și legume în rândul adulților în vârstă: o revizuire a scopului.” Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4] Funcția cognitivă și aportul de macronutrienți la vârstnici din dietele rurale în Qingdao, China. Zunyan Chu BSc și colab.
[5]O scufundare profundă în livada sănătății: explorarea potențialului anti-cancer și anti-imbatranire al polifenolilor din mere. Li-Ching Chen și colab.[2025]