În ultimii ani, odată cu dezvoltarea în plină expansiune a industriei extractelor de plante și aprofundarea continuă a cercetării în știința vieții, proprietățile anti{0}}inflamatorii ale polifenoli din mereiar efectele lor protectoare asupra unor organe specifice, în special a rinichilor, au devenit în centrul atenției cercetătorilor la nivel mondial.
„Super ingrediente”: Ce sunt polifenolii de mere?
Polifenoli de mere (AP)nu sunt un singur compus, ci un termen colectiv pentru o serie de substanțe polifenolice prezente în mere. Aceste substanțe sunt distribuite în principal în coaja și pulpa merelor, coaja având un conținut mult mai mare decât pulpa. Componentele sale principale includ flavonoli (cum ar fi quercetina și glicozidele sale), catechine (cum ar fi epicatechina și epigalocatechina), antocianinele (se găsesc în principal în merele cu coajă roșie), acizii fenolici (cum ar fi acidul clorogenic) și dihidrochalconele (cum ar fi puerarina). Efectul sinergic al acestor compuși diverși este cel care dăpolifenoli din merecu activitate biologică extinsă.
În industria extractelor de plante,polifenol de mereDe obicei, se prepară din mere proaspete sau din tescovină de mere prin procese avansate de extracție și purificare, formând produse extracte standardizate. Aceste produse sunt utilizate pe scară largă în domeniile alimentelor funcționale, produselor de sănătate și cosmeticelor datorită conținutului lor clar de ingrediente active și eficacității stabile. În prezent, există standarde de întreprindere și standarde de grup (cum ar fiT/CCCMHPIE 1.36-2018) în industrie pentru a-i reglementa producția și calitatea.
Cum exercită polifenolii de mere efecte anti-inflamatorii?
Inflamația este răspunsul normal de apărare al organismului la răni sau infecții. Cu toate acestea, inflamația cronică, necontrolată este baza patologică comună a multor boli cronice, inclusiv bolile de rinichi, bolile cardiovasculare și diabetul. Un număr mare de studii pe celule și animale au confirmat acest lucrupolifenoli din mereau activitate anti-inflamatoare semnificativă, iar mecanismul lor de acțiune este complex și multi-țintă, concentrându-se în principal pe următoarele aspecte:
Polifenolii din mere au activitate anti-inflamatoare semnificativă
Inhibarea căilor cheie de semnalizare inflamatorie
Calea de semnalizare a factorului nuclear kappa B (NF-kB) este centrul central pentru reglarea răspunsurilor inflamatorii. Într-o stare inflamatorie, NF-kB este activat și intră în nucleu pentru a iniția transcripția diferitelor gene de citokine pro-inflamatorii, cum ar fi factorul de necroză tumorală{- (TNF{-), interleukina-1 (IL-1) și interleukina-6 (IL-6). Mai multe studii au arătat căpolifenoli din merepoate inhiba eficient activarea căii NF-kB, reducând astfel producția și eliberarea acestor citokine pro-cheie proinflamatorii din sursă și obținând un efect anti-drastic.
Reglarea activității enzimelor inflamatorii
Ciclooxigenaza-2 (COX-2) și sintetaza oxidului nitric inductibil (iNOS) sunt două enzime cheie în procesul inflamator. COX-2 catalizează sinteza prostaglandinei E2 (PGE2), care este un mediator important în cauzarea durerii, a febrei și a inflamației. INOS produce o cantitate mare de oxid nitric (NO), exacerbând stresul oxidativ și deteriorarea țesuturilor.Polifenoli de meres-a demonstrat că reduc în mod semnificativ expresia și activitatea COX-2 și iNOS, reducând astfel direct producția de mediatori inflamatori și atenuând simptomele inflamatorii.
Activează căile antioxidante endogene
Stresul oxidativ și răspunsul inflamator sunt strâns legate, iar cele două se promovează reciproc, formând un cerc vicios.Polifenoli de merenu sunt doar antioxidanți puternici care pot elimina direct radicalii liberi, dar, mai important, ei pot activa calea de semnalizare „comandant-in-șef” în celule - calea de semnalizare Nrf2 (factorul nuclear E2 legat de factorul 2). Nrf2 activat promovează exprimarea unei serii de enzime antioxidante din aval (cum ar fi hemoxigenaza-1, HMOX1), sporind astfel capacitatea de apărare antioxidantă a celulei și inhibând indirect răspunsul inflamator indus de stresul oxidativ.
Concluzie
Pe baza dovezilor științifice existente, putem trage următoarea concluzie:
Polifenoli de mereprezintă efecte anti-inflamatorii puternice in vitro și modele animale prin inhibarea căii NF{-kB, reglarea enzimelor-inflamatorii, cum ar fi COX-2 și iNOS și activarea căii antioxidante Nrf2 prin mecanisme multiple.
Pentru industria extractelor de plante,polifenoli din meresunt, fără îndoială, un ingredient vedetă cu potențial mare de piață. Odată cu cererea tot mai mare a consumatorilor pentru produse naturale și sănătoase, precum și cu aprofundarea continuă a cercetării științifice, aplicarea polifenolilor din mere în alimente funcționale și suplimente alimentare va deveni mai răspândită.
Pentru mai multe detalii desprepolifenoli din mere, conectează-te cu Serrisha de la APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referinţă
[1]Avansuri în lumea uimitoare a fitochimicelor: stare-de-tehnologia-antioxidanților. Antonella D'Anneo și colab. [2023]
[2]Trecționarea căilor de semnalizare Nrf2 și NF-κB în durerea inflamatorie: rolul polifenolilor din merele subțiate. Livia Interdonato și colab. [2023-07-13]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla și colab. „Polifenoli din fructe, imunitate și inflamație”. British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai și colab. „Fracționarea și efectele anti-inflamatorii ale extractelor-imbogățite cu polifenoli din tescovină de mere”. Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [28-03-2012]
[5]M. Jung, S. Triebel și colab. „Influența polifenolilor de măr asupra expresiei genelor inflamatorii..” Nutriție moleculară și cercetare alimentară (2009). [2009-10-01]